다음 괄호 안에서 알맞은 것을 고르시오.<보기>- 친수성 콜… | 식물보호기사 실기 · 2024년 3회차 기출문제 상세 페이지

[해설]

작물의 내동성은 세포 안이 얼어 생기는 결빙 피해와 기계적 손상을 얼마나 잘 견디는지로 정해진다.

• 친수성 콜로이드가 많으면 결합수가 늘고 자유수가 줄어 세포 안이 잘 얼지 않으므로 내동성이 크다.
• 원형질의 점도가 낮고 연도(잘 늘어나는 성질)가 높으면 결빙과 탈수로 세포가 수축·팽창해도 잘 찢어지지 않아 내동성이 크다.

외우는 요령: 두 조건 모두 정답은 크다로, 결합수가 많고 원형질이 부드러울수록 추위에 강하다.