용도별 콩의 주요 품질특성을 설명한 것으로 옳지 않은 것은? | [9급 서울시 식용작물] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 서울시 식용작물] 15년 1회차
용도별 콩의 주요 품질특성을 설명한 것으로 옳지 않은 것은?
1
두부용 콩은 대립종으로 지방함량이 높은 것이 좋다.
2
콩나물용 콩은 소립종일수록 콩나물 수량이 많아 유리하다.
3
기름용 콩은 지방함량이 높고 지방산 조성이 적합해야 좋다.
4
밥밑콩은 물을 잘 흡수하여 무름성이 좋고 당함량이 높은 것이 좋다.
해설
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