혼례 때 신부 집에서 함을 받기 위해 찹쌀과 붉은팥 고물로 두 켜를 안… | [떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2019년 1회 기출복원 모의고사
혼례 때 신부 집에서 함을 받기 위해 찹쌀과 붉은팥 고물로 두 켜를 안쳐 찌고, 가운데에 대추와 밤을 올리는 떡은?
1
달떡
2
색떡
3
인절미
4
봉채떡(봉치떡)
해설
함을 받을 때 시루에 안쳐 함을 올려 놓는 떡은 봉채떡(봉치떡)이다.
찹쌀 3되·붉은팥 1되 정도로 두 켜만 안치고 가운데 대추 7개와 밤을 올리는데, 찹쌀은 부부의 금실, 붉은팥은 액막이, 두 켜는 부부 한 쌍, 대추·밤은 자손 번창을 뜻한다. 달떡과 색떡은 혼례 큰상에 올리는 떡이고 인절미는 이바지 음식으로 쓰였다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 통과의례와 떡(혼례)
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요