설날 떡국에 대한 설명으로 옳은 것은? | [떡제조기능사 필기] 2020년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2020년 1회 기출복원 모의고사
설날 떡국에 대한 설명으로 옳은 것은?
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떡국을 먹으면 나이가 줄어든다 하여 감세병이라 불렀다.
2
떡국을 먹어야 한 살을 더 먹는다 하여 첨세병이라 했으며, 『동국세시기』에는 백탕 또는 병탕으로도 기록되어 있다.
3
떡국은 찹쌀로 만든 인절미를 썰어 넣고 끓였다.
4
떡국은 동지의 절식으로 팥국물에 끓여 먹었다.
해설
설날 떡국은 한 그릇 먹으면 나이를 한 살 더한다는 뜻으로 첨세병(添歲餠)이라 불렀고, 『동국세시기』는 국물이 희다 하여 백탕(白湯), 떡을 넣은 탕이라 하여 병탕(餠湯)이라고도 적었다.
떡국은 멥쌀로 만든 가래떡(흰떡)을 어슷하게 썰어 장국에 끓인 것으로, 흰색은 새해의 깨끗한 시작을, 길게 뽑은 가래떡은 장수를 뜻한다. 동지 절식은 팥죽이다.
근거: 『동국세시기』 정월 원일, NCS 떡제조 학습모듈 절식으로서의 떡
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