혼례 때 신부 집에서 함을 받기 위해 만드는 봉채떡에 대한 설명으로 옳… | [떡제조기능사 필기] 2020년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

1[떡제조기능사 필기] 2020년 1회 기출복원 모의고사

혼례 때 신부 집에서 함을 받기 위해 만드는 봉채떡에 대한 설명으로 옳은 것은?

멥쌀가루에 녹두고물을 켜켜이 안쳐 세 켜로 찐다.

찹쌀가루를 세 켜로 안치고 중앙에 대추 한 개만 박는다.

밤은 재물을, 대추는 장수를 뜻한다.

찹쌀과 붉은팥고물로 두 켜를 안치고 가운데 대추와 밤을 올리며, 대추와 밤은 자손 번창을 뜻한다.

해설

봉채떡은 찹쌀과 붉은팥고물로 두 켜를 안치고 맨 위 가운데에 대추와 밤을 올려 찐 떡으로, 대추와 밤은 자손 번창을 뜻한다.

찹쌀은 부부의 금슬이 찰떡처럼 화합하기를, 붉은팥은 액을 막기를, 두 켜는 부부 한 쌍을 상징한다. 봉채떡은 찹쌀 3되·팥 1되를 쓰며 대추는 7개 정도를 올리고, 함이 들어오면 함을 떡시루 위에 놓고 받는다.

근거: NCS 떡제조 학습모듈 통과의례와 떡(혼례)

오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요

이어서 풀어보기