음력 10월을 한 해의 으뜸 달이라 하여 '상달'이라 부르고 집안의 평… | [떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사
음력 10월을 한 해의 으뜸 달이라 하여 '상달'이라 부르고 집안의 평안을 빌며 성주·터주에 고사를 지냈는데, 이때 주로 올린 떡은?
1
붉은팥시루떡
2
진달래화전
3
느티떡
4
수리취절편
해설
상달 고사에는 붉은팥시루떡을 시루째 올려 잡귀를 막고 집안의 안녕을 기원했다.
동국세시기에 음력 10월을 상달(上月)이라 하여 햇곡으로 시루떡을 쪄 성주신에게 고사를 지낸다고 기록되어 있다. 진달래화전은 삼짇날, 느티떡은 초파일, 수리취절편은 단오의 절식이다.
근거: 동국세시기 10월 월내(月內) 절식, NCS 떡제조 학습모듈(절식으로서의 떡)
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