다음 찌는 떡 가운데 고물을 켜켜이 안쳐 찌는 켜떡에 해당하는 것은? | [떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[떡제조기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사
다음 찌는 떡 가운데 고물을 켜켜이 안쳐 찌는 켜떡에 해당하는 것은?
1
율고
2
붉은팥 시루떡
3
잡과병
4
백설기
해설
붉은팥 시루떡은 멥쌀가루와 팥고물을 번갈아 층층이 안쳐 찌는 켜떡이다.
율고(밤설기)·잡과병(밤·대추·곶감 등을 섞은 설기)·백설기는 고물 켜 없이 한 덩어리로 찌는 설기떡이다.
근거: NCS 떡제조 학습모듈 찌는 떡의 분류(설기떡·켜떡)
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요