HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은? | [양식조리기능사 필기] 2020년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[양식조리기능사 필기] 2020년 1회 기출복원 모의고사
HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은?
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빙과류
2
비가열음료
3
껌류
4
레토르트식품
해설
껌류는 HACCP 의무적용 대상 식품에 포함되지 않는다.
HACCP 의무적용 대상 품목은 어육가공품(어묵류 등)·냉동수산식품과 함께 빙과류·비가열음료·레토르트식품 등 식중독 위험이 높은 품목 위주로 지정되어 있다.
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