신체의 근육이나 혈액을 합성하는 구성영양소는? | [양식조리기능사 필기] 2020년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
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신체의 근육이나 혈액을 합성하는 구성영양소는?
1
단백질
2
무기질
3
물
4
비타민
해설
근육과 혈액 등 신체 조직을 구성하는 성분을 합성하는 영양소는 단백질이다.
단백질은 아미노산으로 분해된 뒤 체내에서 재합성되어 근육·혈액(헤모글로빈)·효소·호르몬 등의 주된 구성 성분이 된다. 무기질과 물도 뼈·치아 형성이나 체액 구성에 관여하지만 근육·혈액을 합성하는 구성영양소로는 단백질이 대표적이며, 비타민은 체구성보다 대사 조절에 관여한다.
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