식품첨가물 중 보존료가 아닌 것은? | [양식조리기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[양식조리기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사
식품첨가물 중 보존료가 아닌 것은?
1
안식향산
2
차아염소산나트륨
3
소르빈산
4
프로피온산나트륨
해설
차아염소산나트륨은 살균·소독제로 사용되며, 안식향산·소르빈산·프로피온산나트륨은 보존료이다.
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