인덕션 레인지의 특징으로 옳지 않은 것은? | [양식조리기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[양식조리기능사 필기] 2025년 2회 기출복원 모의고사
인덕션 레인지의 특징으로 옳지 않은 것은?
1
불꽃이 없어 가스 누출·폭발 위험이 없다.
2
유리·도자기 등 어떤 재질의 조리 용기든 사용할 수 있다.
3
상판이 평평하여 청소가 쉽고 위생적이다.
4
온도 조절이 빠르고 열효율이 높다.
해설
인덕션 레인지는 전자기 유도로 자성 금속 용기만 가열하므로 유리·도자기·알루미늄 용기는 쓸 수 없고, 어떤 용기든 된다는 설명이 옳지 않다.
불꽃과 연소가스가 없어 가스 폭발 위험과 주방 열기가 적고, 상판이 평평해 위생적이며, 온도 변화가 빠르고 열효율이 높다. 반면 기기 가격과 전력 비용이 들고 전용 용기가 필요한 것이 단점이다.
근거: 조리 장비·도구 — 인덕션 레인지의 장단점
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