작물의 수확 및 수확 후 관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 지방직 고졸경채 식용작물] 18년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 고졸경채 식용작물] 18년 1회차
작물의 수확 및 수확 후 관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
벼알이 누렇게 되고 한 이삭의 90% 정도가 황색으로 변하였을 때가 벼의 수확적기이다.
2
벼의 저장 및 도정에 알맞은 수분 함량은 최소 20% 이하이다.
3
보리는 이삭이 팬 후 30 ～ 35일이 수확적기이다.
4
콩은 꽃이 피고 40일 정도 경과하면 수확할 수 있다.
해설
벼의 저장·도정에 알맞은 수분 함량은 15% 안팎이며, 20%는 너무 높아 변질·곰팡이 위험이 크다.
수확한 벼는 건조로 수분을 충분히 낮춘 뒤 저장해야 품질이 유지된다.
- 벼는 한 이삭의 90% 정도가 누렇게 익었을 때가 수확적기이다 — 옳다.
- 보리는 이삭이 팬 뒤 경과 일수로 수확적기를 판단한다 — 옳다.
- 콩은 꽃이 핀 뒤 경과 일수로 수확 시기를 판단할 수 있다 — 옳다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요