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1[9급 지방직 고졸경채 식용작물] 19년 1회차
다음에서 설명하는 옥수수의 종류는?○ 성숙하면 씨앗의 표면이 말 이빨 모양으로 움푹 들어가고, 대체로 숙기가 늦으며, 이삭이 굵고 수량이 많다.
○ 우리나라에서 가장 많이 재배되고 사료나 공업용, 엔실리지용으로 알맞다.
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감미종
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마치종
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폭렬종
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나종
해설
성숙하면 종실 끝이 말 이빨처럼 움푹 들어가고 사료·엔실리지용으로 가장 많이 재배하는 것은 마치종이다.
마치종은 종실 옆면이 각질, 끝부분이 연한 분질 전분이어서 마르면 끝이 오목하게 꺼지며, 이삭이 굵고 수량이 많다.
- 감미종: 당분이 많아 익으면 종실이 쭈글쭈글해지는 단옥수수로 생식·통조림용이다.
- 폭렬종: 종실이 작고 단단한 각질이며 가열하면 튀어 팝콘용으로 쓴다.
- 나종: 전분이 아밀로펙틴으로 된 찰옥수수로 주로 식용(쪄 먹기)이다.
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