우유의 조성 및 특성에 대한 설명으로 옳은 것은? | [7급 지방직 수의보건학] 17년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[7급 지방직 수의보건학] 17년 1회차
우유의 조성 및 특성에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
우유의 지방층을 ‘skim milk’라고 한다.
2
지방구는 비유기가 진행됨에 따라 점차 커지는 경향이 있다.
3
유방염에 걸린 젖소 우유의 칼슘과 칼륨 함량은 정상우 우유에 비하여 감소하는 경향을 보인다.
4
온도가 상승하면 pH도 따라서 상승한다.
해설
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