유기질 브라인으로서 마취성과 인화성이 있고, -100℃ 정도의 식품 초… | [공조냉동기계기능사 필기] 2026년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지

마취성과 인화성이 있는 유기질 브라인은 에틸알콜로, 응고점이 매우 낮아 -100℃ 안팎의 식품 초저온 동결과 같은 극저온 용도에 사용된다.
나머지 브라인은 조건에 맞지 않는다.
염화칼슘은 무기질 브라인으로 마취성·인화성이 없다.
염화나트륨은 무기질 브라인으로 마취성·인화성이 없다.
에틸렌글리콜은 유기질이지만 인화성이 크지 않고 점도가 높아 초저온 동결용으로는 잘 쓰이지 않는다.