유지의 아이오딘값(iodine value)이 나타내는 지표는? | [9급 국가직 공업화학] 26년 1회차 기출문제 상세 페이지

아이오딘값은 유지의 불포화도를 나타내는 지표이다.
유지 100 g에 첨가되는 아이오딘의 g 수로 나타내며, 탄소-탄소 이중결합이 많을수록 아이오딘이 많이 첨가되어 값이 커진다. 그래서 건성유일수록 아이오딘값이 높다.
산도: 유리 지방산의 양을 뜻하며 산값으로 나타낸다.
분자량: 평균 분자량은 비누화값으로 가늠한다.
불순물의 양: 이중결합에 대한 아이오딘 첨가량과 무관하다.