유지의 특성을 나타내는 요오드가를 바르게 설명한 것은? | [9급 지방직 공업화학] 12년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 지방직 공업화학] 12년 1회차
유지의 특성을 나타내는 요오드가를 바르게 설명한 것은?
1
유지 1 g에 들어 있는 유리산을 중화시키는데 필요한 KOH의 mg 수
2
유지 1 g을 완전히 비누화하는데 필요한 KOH의 mg 수
3
유지에 흡수되는 로단의 양을 요오드로 환산하여 시료에 대한 백분율로 나타낸 것
4
유지에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드로 환산하여 시료에 대한 백분율로 나타낸 것
해설
요오드가는 유지에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드로 환산하여 시료에 대한 백분율로 나타낸 값이다.
할로겐은 지방산의 이중결합에 첨가되므로 요오드가가 클수록 불포화도가 높다.
- 유리산 중화에 필요한 KOH의 mg 수: 산가의 정의이다.
- 완전 비누화에 필요한 KOH의 mg 수: 비누화가의 정의이다.
- 로단의 흡수량을 요오드로 환산한 값: 로단가의 정의이다.
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