유지의 수소 첨가에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? | [9급 지방직 공업화학] 17년 2회차 기출문제 상세 페이지

수소 첨가 후 유지의 요오드가는 감소하므로, 증가한다는 설명이 옳지 않다.
요오드가는 유지 100 g에 부가되는 요오드의 양으로 불포화도(이중 결합 수)를 나타낸다. 수소 첨가로 이중 결합이 줄면 요오드가도 낮아진다.
이중 결합을 단일 결합으로 변화: 수소 첨가의 본질이다.
액상 유지가 굳는 경화와 경화유: 포화도가 높아져 융점이 올라가 고체화되며, 이를 경화유라 한다.
백금·니켈 촉매: 공업적으로는 주로 니켈 촉매가 쓰이며 백금 등 귀금속도 사용 가능하다.