비타민 C 생산의 대표적 원료로 옳은 것은? | [9급 국가직 공업화학] 22년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[9급 국가직 공업화학] 22년 1회차
비타민 C 생산의 대표적 원료로 옳은 것은?
1
락트산(lactic acid)
2
리보오스(ribose)
3
자일로오스(xylose)
4
글루코오스(glucose)
해설
비타민 C의 대표적 생산 원료는 글루코오스이다.
공업적 생산(라이히슈타인 공정)은 글루코오스를 수소화해 소르비톨로 만든 뒤 미생물 산화로 소르보스를 얻고, 이를 거쳐 아스코르브산으로 전환한다.
- 락트산은 젖산 발효 산물로 비타민 C 생산 원료가 아니다.
- 리보오스는 RNA를 이루는 오탄당으로 비타민 C 생산 원료가 아니다.
- 자일로오스는 헤미셀룰로오스 유래 오탄당으로 자일리톨 원료이다.
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