세균성 식중독의 일반적인 특성으로 옳은 것은? | [한식조리기능사 필기] 2022년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
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세균성 식중독의 일반적인 특성으로 옳은 것은?
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극소량의 병원체만 들어와도 발병한다.
2
환자에게서 다른 사람에게로 옮는 2차 감염이 흔하다.
3
다량의 균 또는 균이 만든 독소에 의해 발병하며 2차 감염이 거의 없다.
4
한 번 앓고 나면 확실한 면역이 형성된다.
해설
세균성 식중독은 다량의 균 또는 균이 만든 독소에 의해 발병하고, 사람에서 사람으로 옮는 2차 감염이 거의 없다.
경구감염병은 미량의 병원체로도 발병하고 2차 감염이 잘 일어나며 잠복기가 상대적으로 길고 면역이 형성되기도 하지만, 세균성 식중독은 잠복기가 짧고 면역이 거의 생기지 않는다.
근거: 식품위생학 — 세균성 식중독과 경구감염병의 비교
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