세균성 식중독과 경구감염병을 비교한 설명으로 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 2023년 1회 기출복원 모의고사
세균성 식중독과 경구감염병을 비교한 설명으로 옳은 것은?
1
세균성 식중독은 극히 적은 양의 균으로도 발병한다.
2
세균성 식중독은 사람에서 사람으로 옮는 2차 감염이 흔하다.
3
경구감염병은 앓고 난 뒤에도 면역이 거의 생기지 않는다.
4
경구감염병은 세균성 식중독보다 잠복기가 대체로 길다.
해설
경구감염병은 세균성 식중독보다 잠복기가 대체로 길고, 적은 균량으로도 발병하며 2차 감염이 잘 일어난다.
- 세균성 식중독은 많은 양의 균이나 독소를 한꺼번에 먹어야 발병한다.
- 세균성 식중독은 오염된 음식을 먹은 사람에게만 나타나는 1차 감염으로 끝나는 경우가 대부분이다.
- 경구감염병은 앓고 난 뒤 면역이 형성되는 경우가 많다.
근거: 식품위생학 — 세균성 식중독과 경구감염병의 비교
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.