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1[제빵기능사 필기] 2025년 1회 기출복원 모의고사
다음 사례에서 알 수 있는 내용으로 옳은 것은?
같은 우물물을 마신 마을 주민 30여 명이 1~2주 뒤 차례로 발열과 설사를 일으켰고, 환자를 돌보던 가족에게도 같은 증상이 나타났다.
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많은 양의 균이 몸에 들어와야 발병하는 세균성 식중독으로 볼 수 있다
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잠복기가 길고 사람 사이의 2차 감염이 나타난 점에서 경구감염병으로 볼 수 있다
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균이 만들어 낸 독소만으로 발병하는 독소형 식중독의 전형이다
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앓고 난 뒤에도 면역이 거의 생기지 않는 것이 특징이다
해설
잠복기가 1~2주로 길고 환자를 돌보던 사람에게 옮은 2차 감염이 나타난 점에서 경구감염병으로 판단한다.
경구감염병은 적은 균량으로도 발병하고 앓고 난 뒤 면역이 생기는 경우가 많은 반면, 세균성 식중독은 많은 균이나 독소가 있어야 발병하고 잠복기가 짧으며 사람 사이로는 거의 옮지 않는다.
근거: 식품위생 — 경구감염병과 세균성 식중독의 비교
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