제과 작업장에서 문제가 되는 위생해충·쥐와 그 피해의 연결이 옳지 않은… | [제과기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 2024년 1회 기출복원 모의고사
제과 작업장에서 문제가 되는 위생해충·쥐와 그 피해의 연결이 옳지 않은 것은?
1
파리 — 몸에 묻은 오물로 식품을 오염시켜 장티푸스·이질을 옮긴다.
2
바퀴 — 밤에 활동하며 배설물로 식품과 기구에 살모넬라 등을 옮긴다.
3
모기 — 사람의 몸에 붙어 살면서 발진티푸스를 옮긴다.
4
쥐 — 원료를 갉아 손실을 내고 렙토스피라증·유행성출혈열을 옮긴다.
해설
모기가 옮기는 것은 말라리아·일본뇌염 같은 질병이고 발진티푸스를 옮기는 것은 사람 몸에 기생하는 이이므로 연결이 옳지 않다.
- 파리는 오물에 앉았다가 식품에 앉아 장티푸스·이질 같은 소화기계 감염병을 옮긴다.
- 바퀴는 밤에 활동하며 배설물로 살모넬라 등을 퍼뜨린다.
- 쥐는 원료를 갉아 손실을 내고 렙토스피라증·유행성출혈열을 옮긴다.
근거: 식품위생 — 위생해충·쥐의 피해와 방충·방서 관리
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