세균성 식중독과 비교한 경구감염병의 특징으로 옳은 것은? | [제과기능사 필기] 2024년 2회 기출복원 모의고사 기출문제 상세 페이지
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세균성 식중독과 비교한 경구감염병의 특징으로 옳은 것은?
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발병에 필요한 균의 양이 많아 대량으로 증식된 균을 먹어야 발병한다.
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잠복기가 짧아 섭취 후 몇 시간 안에 증상이 나타나는 것이 보통이다.
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앓고 난 뒤에도 면역이 거의 형성되지 않는다.
4
환자나 보균자를 통한 2차 감염이 잘 일어난다.
해설
경구감염병은 환자·보균자의 배설물이나 오염된 손을 거쳐 다른 사람에게 옮는 2차 감염이 흔하다.
- 미량의 병원체로도 감염이 성립하며, 대량 증식된 균이 필요한 쪽은 세균성 식중독이다.
- 잠복기는 비교적 길어 며칠에서 몇 주에 이르며, 짧은 쪽이 세균성 식중독이다.
- 앓고 난 뒤 면역이 형성되는 경우가 많고, 면역이 거의 생기지 않는 쪽이 세균성 식중독이다.
근거: 식품위생학 - 경구감염병과 세균성 식중독의 비교
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