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밀가루 개량제의 사용 목적으로 가장 옳은 것은? | [제빵기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 04년 2회차

밀가루 개량제의 사용 목적으로 가장 옳은 것은?

1

비타민의 파괴 방지

2

소화력 증진

3

밀가루 전분의 호화 촉진

4

단백질분해효소 제거

해설

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