굽기 중 전분의 호화 개시 온도와 이스트의 사멸온도로 가장 적당한 것은? | [제빵기능사 필기] 10년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제빵기능사 필기] 10년 4회차

굽기 중 전분의 호화 개시 온도와 이스트의 사멸온도로 가장 적당한 것은?

20℃

30℃

40℃

60℃

해설

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