일반적으로 시유의 수분 함량은? | [제빵기능사 필기] 11년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 11년 3회차
일반적으로 시유의 수분 함량은?
1
58%정도
2
65%정도
3
88%정도
4
98%정도
해설
일반적으로 판매되는 시유(시판 우유)의 수분 함량은 약 88%이고, 나머지 약 12%가 고형분(유지방·유단백·유당·무기질 등)이다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요
일반적으로 시유의 수분 함량은?
58%정도
65%정도
88%정도
98%정도
일반적으로 판매되는 시유(시판 우유)의 수분 함량은 약 88%이고, 나머지 약 12%가 고형분(유지방·유단백·유당·무기질 등)이다.
오류나 개정된 내용이 보이면 알려주세요