사람에게 영향을 미치는 결핵균의 병원체를 보유하고 있는 동물은? | [제빵기능사 필기] 11년 4회차 기출문제 상세 페이지
1[제빵기능사 필기] 11년 4회차
사람에게 영향을 미치는 결핵균의 병원체를 보유하고 있는 동물은?
1
쥐
2
소
3
말
4
돼지
해설
결핵균(우형 결핵균)은 소가 주요 병원소로, 감염된 소의 우유를 통해 사람에게 전파될 수 있다.
이 때문에 우유의 저온살균 조건은 결핵균이 사멸하는 온도·시간을 기준으로 정해져 있다.
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