빵의 팬닝(팬넣기)에 있어 팬의 온도로 가장 적합한 것은? | [제과기능사 필기] 02년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 02년 4회차

빵의 팬닝(팬넣기)에 있어 팬의 온도로 가장 적합한 것은?

냉장온도(0∼ 5℃)

20∼24℃

30∼35℃

60℃ 이상

해설

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