맥아당이 분해되면 포도당과 무엇으로 되는가? | [제과기능사 필기] 04년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 04년 2회차
맥아당이 분해되면 포도당과 무엇으로 되는가?
1
포도당
2
유당
3
과당
4
설탕
해설
맥아당(엿당)이 분해되면 포도당 두 분자로 나뉜다.
즉 보기 중 포도당이 정답이며, 유당·과당·설탕은 맥아당의 가수분해 산물이 아니다.
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맥아당이 분해되면 포도당과 무엇으로 되는가?
포도당
유당
과당
설탕
맥아당(엿당)이 분해되면 포도당 두 분자로 나뉜다.
즉 보기 중 포도당이 정답이며, 유당·과당·설탕은 맥아당의 가수분해 산물이 아니다.
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