암기장 탐색

문제 북마크

이용권 구매

활용 가이드

앱 설치

오픈채팅

버그 신고

개선 요청

다크모드

슈껍질 굽기 후 밑면이 좁고 공과 같은 형태를 가졌다. 실패 원인은? | [제과기능사 필기] 04년 4회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 04년 4회차

슈껍질 굽기 후 밑면이 좁고 공과 같은 형태를 가졌다. 실패 원인은?

1

밑불이 윗불보다 강하고 팬에 기름칠이 적다.

2

반죽이 되거나 윗불이 강하다.

3

온도가 낮고 팬에 기름칠이 적다.

4

반죽이 질고 글루텐이 형성된 반죽이다.

해설

등록된 해설이 없습니다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

💬 자격증 스터디 커뮤니티헷갈리는 문제, 같이 준비하는 사람들에게 물어보세요