과당이 함유되어 있지 않은 것은? | [제과기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 05년 1회차
과당이 함유되어 있지 않은 것은?
1
과즙
2
분당
3
벌꿀
4
전화당
해설
분당은 자당(설탕)을 곱게 분쇄해 만든 것으로 과당을 따로 함유하지 않는다.
과즙·벌꿀·전화당은 모두 과당이 포함된 당이거나 자당이 가수분해되어 과당을 내는 형태이다.
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과당이 함유되어 있지 않은 것은?
과즙
분당
벌꿀
전화당
분당은 자당(설탕)을 곱게 분쇄해 만든 것으로 과당을 따로 함유하지 않는다.
과즙·벌꿀·전화당은 모두 과당이 포함된 당이거나 자당이 가수분해되어 과당을 내는 형태이다.
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