지방 분해효소는? | [제과기능사 필기] 06년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 06년 3회차
지방 분해효소는?
1
리파아제
2
프로테아제
3
퍼미아제
4
말타아제
해설
지방을 분해하는 효소는 리파아제이다.
프로테아제는 단백질을, 말타아제는 맥아당을 분해하는 효소로 각각 작용 대상이 다르다.
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지방 분해효소는?
리파아제
프로테아제
퍼미아제
말타아제
지방을 분해하는 효소는 리파아제이다.
프로테아제는 단백질을, 말타아제는 맥아당을 분해하는 효소로 각각 작용 대상이 다르다.
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