시유의 일반적인 수분과 고형질 함량은? | [제과기능사 필기] 07년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 07년 3회차

시유의 일반적인 수분과 고형질 함량은?

물 68%, 고형질 38%

물 75%, 고형질 25%

물 88%, 고형질 12%

물 95%, 고형질 5%

해설

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