무스(mousse)의 원 뜻은? | [제과기능사 필기] 08년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 08년 2회차
무스(mousse)의 원 뜻은?
1
생크림
2
젤리
3
거품
4
광택제
해설
무스(mousse)는 프랑스어로 거품을 뜻하는 말이다.
실제로 무스는 생크림이나 흰자 거품에 공기를 많이 포함시켜 가볍고 부드러운 질감을 낸 제품을 가리킨다.
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무스(mousse)의 원 뜻은?
생크림
젤리
거품
광택제
무스(mousse)는 프랑스어로 거품을 뜻하는 말이다.
실제로 무스는 생크림이나 흰자 거품에 공기를 많이 포함시켜 가볍고 부드러운 질감을 낸 제품을 가리킨다.
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