다음 중 미생물의 증식에 대한 설명으로 틀린 것은? | [제과기능사 필기] 08년 4회차 기출문제 상세 페이지

냉장 온도에서도 증식이 가능한 저온성(호냉성) 미생물이 존재하므로, 냉장 온도에서 유해 미생물이 전혀 증식할 수 없다는 설명은 틀렸다.
리스테리아균 등 일부 병원균은 냉장 온도에서도 서서히 증식할 수 있어 냉장 보관이 안전을 완전히 보장하지는 않는다.
한 미생물의 우점 번식이 다른 미생물의 번식을 억제하는 길항 작용은 실제로 일어난다.
수분 함량이 낮은 곡류에서도 내건성 곰팡이 등은 증식할 수 있다.
고온성 미생물 중에는 70℃ 부근에서도 생육 가능한 균이 있다.