이당류에 속하는 것은? | [제과기능사 필기] 09년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 09년 2회차
이당류에 속하는 것은?
1
유당
2
갈락토오스
3
과당
4
포도당
해설
유당(젖당)은 포도당과 갈락토오스가 결합한 이당류다.
갈락토오스·과당·포도당은 더 이상 분해되지 않는 단당류에 해당한다.
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이당류에 속하는 것은?
유당
갈락토오스
과당
포도당
유당(젖당)은 포도당과 갈락토오스가 결합한 이당류다.
갈락토오스·과당·포도당은 더 이상 분해되지 않는 단당류에 해당한다.
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