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베이킹파우더 사용량이 과다할 때의 현상이 아닌 것은? | [제과기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[제과기능사 필기] 10년 1회차

베이킹파우더 사용량이 과다할 때의 현상이 아닌 것은?

1

기공과 조직이 조밀하다.

2

주저앉는다.

3

같은 조건일 때 건조가 빠르다.

4

속결이 거칠다.

해설

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