제품의 유통기간 연장을 위해서 포장에 이용되는 불활성 가스는? | [제과기능사 필기] 10년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[제과기능사 필기] 10년 3회차
제품의 유통기간 연장을 위해서 포장에 이용되는 불활성 가스는?
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산소
2
질소
3
수소
4
염소
해설
제품의 유통기간을 늘리기 위해 포장에 사용되는 불활성 가스는 질소이다.
질소는 반응성이 낮아 산화나 미생물 증식을 억제하는 데 쓰이며, 산소는 오히려 산패와 변질을 촉진하므로 이런 목적에 쓰이지 않는다.
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