자연독 식중독에서 원인식품과 독성물질의 연결이 옳은 것은? | [미용사(일반) 필기] 2018년 기출복원 모의고사 상세 페이지
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자연독 식중독에서 원인식품과 독성물질의 연결이 옳은 것은?
1
복어 — 솔라닌
2
싹이 난 감자 — 무스카린
3
모시조개 — 베네루핀
4
독버섯 — 테트로도톡신
해설
모시조개·굴·바지락에 들어 있는 자연독은 베네루핀이다.
- 복어의 독성물질은 테트로도톡신이다.
- 싹이 트거나 녹색으로 변한 감자에는 솔라닌이 들어 있다.
- 독버섯의 대표적인 독성분은 무스카린이다.
근거: 공중보건학 — 자연독 식중독의 원인물질
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