15-1쥐를 이용한 독성시험에서 어떤 물질의 최대무작용량(NOAEL)이… | 2015년 식품안전기사실기(필답형) 1회차 기출문제 상세 페이지

90 mg/day

[해설]

ADI(1일 섭취허용량)는 사람이 평생 매일 먹어도 건강상 유해하지 않다고 보는 양이다. 동물시험에서 얻은 최대무작용량을 안전계수로 나누어 사람 기준으로 낮춘 뒤, 체중을 곱해 하루치 양으로 환산한다.

$\mathrm{ADI} = \dfrac{\mathrm{NOAEL}}{\mathrm{SF}} \times W$

① 체중 1 kg당 허용량

$\dfrac{150}{100} = 1.5$ mg/kg·day

② 체중 60 kg 성인의 하루 허용량

$1.5 \times 60 = \mathbf{90}$ mg/day

안전계수 100은 동물과 사람의 종간 차이 10배와 사람 사이의 개체 차이 10배를 곱한 값이다. 자료가 부족하거나 감수성이 큰 집단을 고려해야 하면 계수를 더 크게 잡는다.

안전계수는 나누는 수이므로 100이라고 쓰는 것이 맞다. 조건을 '안전계수 1/100'으로 적어 둔 교재가 있으나, 그대로 나누면 값이 100배로 커져 계산이 성립하지 않는다.