고혈압 등 만성질환이 있는 노인 대상자의 식사관리 원칙으로 옳은 것은? | [요양보호사] 기출유형 CBT 모의고사 7회 상세 페이지
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고혈압 등 만성질환이 있는 노인 대상자의 식사관리 원칙으로 옳은 것은?
1
가공식품 위주로 식단을 구성한다.
2
싱겁게 하고 젓갈·장아찌를 줄인다.
3
채소와 과일은 신경 쓰지 않아도 된다.
4
식욕 유지를 위해 간을 세게 한다.
5
국물은 남김없이 먹도록 권한다.
해설
만성질환이 있는 노인은 음식을 싱겁게 조리하고 염분이 많은 젓갈·장아찌·가공식품 섭취를 줄이는 것이 식사관리의 기본 원칙이다.
- 국물을 염분과 무관하다며 남김없이 먹도록 권하거나 짠맛을 강하게 느껴야 식욕이 유지된다며 간을 세게 하는 것, 가공식품 위주로 식단을 구성하는 것은 염분 섭취를 늘려 혈압 관리에 불리하다.
- 채소·과일의 칼륨 등은 혈압 관리에 도움이 되므로 혈압에 영향이 없다고 여겨 신경 쓰지 않는 것도 옳지 않다.
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