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감미가 강한 순서대로 나열된 것은? 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 25년 2회차

감미가 강한 순서대로 나열된 것은?

1

sucrose > glucose > maltose > lactose

2

glucose > maltose > sucrose > lactose

3

sucrose > maltose > glucose > lactose

4

glucose > sucrose > maltose > lactose

해설

당류의 상대감미도는 자당(설탕)이 가장 높고, 그 뒤로 포도당·맥아당 순이며 젖당이 가장 낮다.

내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.

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