감미가 강한 순서대로 나열된 것은? | [식품안전기사 필기] 25년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 25년 2회차
감미가 강한 순서대로 나열된 것은?
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sucrose > glucose > maltose > lactose
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glucose > maltose > sucrose > lactose
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sucrose > maltose > glucose > lactose
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glucose > sucrose > maltose > lactose
해설
당류의 상대감미도는 자당(설탕)이 가장 높고, 그 뒤로 포도당·맥아당 순이며 젖당이 가장 낮다.
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