1g의 어떤 단당류 화합물을 20mL의 메탄올에 용해시킨 후 10cm 두께의 편광기에 넣고 상세 페이지

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1[식품안전기사 필기] 25년 2회차

1g의 어떤 단당류 화합물을 20mL의 메탄올에 용해시킨 후 10cm 두께의 편광기에 넣고 광회전도를 측정하였더니 (+) 5.0°가 나왔다. 이 화합물의 고유 광회전도는?

(-) 100°

(-) 50°

(+) 50°

(+) 100°

해설

비선광도는 관측 회전각을 편광기 길이(dm)와 농도(g/mL)의 곱으로 나눈 값이다. 이 문제는 편광기 길이 10cm=1dm, 농도 1g/20mL=0.05g/mL, 관측값 (+)5.0°이므로  $[\alpha] = \dfrac{5.0}{1 \times 0.05} = 100$ , 즉 고유 광회전도는 (+)100°가 된다.

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