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1[식품안전기사 필기] 25년 3회차
지방간의 예방인자이며, 생체 내에서는 세린과 에탄올아민으로부터 합성되는 비타민B 복합체는?
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biotin
2
choline
3
pantothenic acid
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tocopherol
해설
콜린은 생체 내에서 세린과 에탄올아민으로부터 합성되며, 간에서 지방을 인지질 형태로 운반해 지방간을 예방하는 역할을 하는 비타민B 복합체이다. 비오틴, 판토텐산, 토코페롤은 각각 다른 대사 경로에 관여하는 영양소로 콜린과는 기능과 합성 경로가 다르다.
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