관능검사실의 조건을 설명한 것 중 틀린것은? | [식품안전기사 필기] 25년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품안전기사 필기] 25년 3회차
관능검사실의 조건을 설명한 것 중 틀린것은?
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일반적으로 실내온도는 20~25℃가 적당하다
2
습도는 50~60%로 유지한다.
3
태양광선과 인공조명을 함께 사용하여서는 안되고 100Lux에 반드시 조도를 맞추어야 한다.
4
환기시설이 있어야한다.
해설
관능검사실의 조도는 시료의 특성이나 검사 목적에 따라 조정하며, 색 차이를 배제해야 하는 검사에서는 유색광을 쓰기도 하므로 100Lux로 반드시 고정해야 한다는 설명은 옳지 않다. 실내온도 20~25℃, 습도 50~60% 유지, 환기시설 구비는 관능검사실의 일반적인 조건에 해당한다.
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