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1[수산물품질관리사 1차] 26년 1회차

접촉식 동결장치에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

급속동결장치 중 하나이다.

2

피동결물을 냉각된 브라인 속에 직접 접촉시켜 동결한 다.

3

선상 냉동연육의 동결에 많이 활용되고 있다.

4

동결품의 모양이 일정하다.

해설

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