냉동식품이 냉동중에 건조, 지질 산패 등에 의해 나타나는 현상은? 상세 페이지

1[조리산업기사(공통) 필기] 06년 1회차

냉동식품이 냉동중에 건조, 지질 산패 등에 의해 나타나는 현상은?

빙의처리

냉동화상

드립 현상

질식육 현상

해설

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