모두CBT
과일잼을 만들 때 가장 적당한 조건은?
펙틴 함량 0.5%, pH 2.5, 설탕량 50%
펙틴 함량 0.5%, pH 3.0, 설탕량 70%
펙틴 함량 1%, pH 3.0, 설탕량 65%
펙틴 함량 1%, pH 4.0, 설탕량 75%
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