다음 효소 중 미생물로부터 생산되는 세린(serine)계 단백질 분해효… | [바이오화학제품제조기사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[바이오화학제품제조기사 필기] 03년 1회차
다음 효소 중 미생물로부터 생산되는 세린(serine)계 단백질 분해효소가 아닌 것은?
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섭틸리신 (subtilisin)
2
트립신 (trypsin)
3
키모트립신 (chymotrypsin)
4
파파인 (papain)
해설
파파인(papain)은 미생물이 아니라 파파야의 유액에서 얻는 식물성 단백질 분해효소이며, 활성 부위에 시스테인을 갖는 시스테인계 효소이다. 섭틸리신은 미생물 유래 세린계 효소이고, 트립신과 키모트립신도 활성 부위에 세린을 갖는 세린계 단백질분해효소이므로 해당하지 않는 것은 파파인이다.
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